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Blauer Schimmelkäse: Bavaria Blu, Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne
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Blauer Schimmelkäse: Bavaria Blu, Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne


Wie wäre es zur Abwechslung mit... herzhaften Madeleine-Kuchen?

Die Minikuchen überraschen unseren Gaumen mit einem kräftigen Blauschimmel-Aroma und passen wunderbar zu einem charismatischen Dessertwein.

Statt dem typischen Roquefort oder Bleu d'Auvergne können Sie auch Gorgonzola, Stilton, Danablu, Bavaria Blu oder Cambozola verwenden. Die blauen Edelschimmelsorten entfalten im Ofen ihre ganze Geschmacksvielfalt.

Zutaten für 12 Madeleines mit Blauschimmelkäse:
100 g Blauschimmelkäse (Bleu d’Auvergne, Roquefort, Gorgonzola, Bavaria Blu...)
120 g Mehl
4 EL Öl
2 Eier
1 TL Backpulver
Pfeffer
10 g Butter (zum Einfetten)
Madeleine-Formen

Zum Rezept

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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 06/11/2010
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