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Camembertkäse: Allerlei Rezeptideen rund um den französischen Camembert
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Camembertkäse: Allerlei Rezeptideen rund um den französischen Camembert


Der wohl bekannteste Käse aus Normandie lässt alle Herzen höher schlagen. Camembert wird entweder aus roher oder aus pasteurisierter Milch hergestellt und hat eine typisch pelzig-weiße Rinde.

Als Vorspeise wird er gerne paniert, gebacken und mit Preiselbeeren serviert.

Seine Vorteile: Er lässt sich einfach zubereiten und eignet sich auch wunderbar zum Überbacken. Belegen Sie zum Beispiel einen Gemüseauflauf (besonders Chicorée) mit Camembertscheiben und warten Sie ab, bis der Käse im Ofen schmilzt!
Ein erstaunliches Geschmackserlebnis!


Camembert mit Pfeffer-Karamell-Glasur:
1 Camembert
1/2 EL weiße und schwarze Pfefferkörner

Für die Karamellglasur:
50 g Zucker
5 EL Wasser
Salz, Pfeffer

Zum Rezept

Weitere Camembert-Rezepte:


Foto: C. Herlédan


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 06/11/2010
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