Süße Backideen & leckere Rezepte für den Osterbrunch
  
Puten-Piccata
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Puten-Piccata


Wer keine Lust auf Nudelaufläufe oder kalte Häppchen hat, kann es dieses Jahr Ostern einmal mit einer leckeren Puten-Piccata in grüner Kräutersoße probieren.

Das Putenfleisch schmeckt warm und kalt sehr lecker, die grüne Soße kann mit dem Königskraut Basilikum auftrumpfen. Eine leckere Alternative zu Brot oder fettigen Mayo-Salaten!

Zutaten:

  • 400 g Gutstetten Puten Minutensteaks
  • 3 Eier
  • 150 g frisch geriebener Parmesan
  • abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 Sardellenfilets
  • 3 TL Kapern aus dem Glas
  • 100 ml Olivenöl
  • 120 g Rucola
  • 4 Fleischtomaten
  • ½ rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl, 2 TL Balsamicoessig
  • 1 Handvoll Basilikumblätter

Zum Rezept


Bild: © Gutstetten


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Veröffentlicht von
am 03/01/2012
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