Gegen trübe Herbsttage: Rezepte, die uns den Sommer zurückholen
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Kichererbsensalat mit Schafskäse
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Kichererbsensalat mit Schafskäse


Zutaten (für 4 Personen):

  • 300 g fertige Kichererbsen aus der Dose (hier: schwarze)
  • 1 Pk Schafskäse
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1 Spritzer Balsam-Essig
Den Schafskäse mit den Händen zerbröseln, die Petersilie kleinzupfen. Die Kichererbsen abgießen und in einem Sieb abspülen. Käse, Petersilie und Kichererbsen in eine große Salatschüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig würzen. Dazu schmeckt geröstetes Ciabatta-Brot.


Bild & Rezept: © Genny Gallo/ alcibocommestibile.com



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Veröffentlicht von
am 26/09/2013
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