Rote Bete - 8 Ideen, die rote Knolle mal anders zuzubereiten
  
Rote Bete-Kräutersalat mit Joghurtdressing
In diesem Artikel

Rote Bete-Kräutersalat mit Joghurtdressing


Ein wunderbar leichter, erfrischender Salat, der sowohl eine leckere Vorspeise sein kann als auch mit Brot oder Ofenkartoffeln als Hauptgericht schmeckt. Falls Sie keinen frischen Koriander mögen: Tauschen Sie ihn einfach gegen etwas Petersilie aus.

Für 4 Portionen brauchen Sie:

  • 750 g vakuumverpackte Rote Bete
  • 250 g Babyspinat
  • 1 Bund Minze
  • 1 Bund Koriander
  • 250 g Naturjoghurt
  • 1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Meersalz
  • schwarzen Pfeffer
Die Rote Bete in Spalten schneiden, den Babyspinat waschen und trocken schütteln. Beides in eine große Schüssel geben. Die Minze und den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Ein paar Kräuter beiseitelegen, den Rest in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermischen.

Für das Dressing den Joghurt mit Cumin, der gepressten Knoblauchzehe sowie Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren.

Das Dressing kurz vor dem Anrichten über den Salat geben und mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.


Video: Quinoa - unser unangefochtenes Superfood schmeckt selbst mit wenigen Zutaten als Salat richtig gut!

  • Quinoa - unser unangefochtenes Superfood schmeckt selbst mit wenigen Zutaten als Salat richtig gut!
  • Mit Biss: Der gruselige Halloween-Snack aus nur 3 Zutaten!
  • Schlicht, lecker und schnell gemacht: Hähnchenbrust auf Salat!

Veröffentlicht von
am 13/09/2011
Die Lesernote:4/5 
Diese Seite bewerten: 

Inhaltsverzeichnis Rote Bete-Rezepte

Was gibt’s Neues? 09/12/2016
News Living
Praktische Tipps
Video
Zeit für Selbstgemachtes: 5 leckere Geschenke aus dem Thermomix
Freak Shakes: So verrückt ist der neue Food-Trend mit den Monster Milkshakes
Darüber freut er sich WIRKLICH: Die besten Geschenkideen für Männer zu Weihnachten
Zauberhaft! Die schönsten Geschenke für "Drei Haselnüsse für Aschenbrödel"-Fans
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Wie bei Oma: Das beste Rezept für perfekte Zimtsterne
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil