Augenschmaus & Gaumenfreude: Salate völlig neu interpretiert!
  
Wildkräutersalat mit Ziegenkäse-Hanuta
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Wildkräutersalat mit Ziegenkäse-Hanuta


Für 4 Portionen brauchen Sie:

Für den Salat:

  • 2 Bund Wildkräuter (ca. 300 g; z. B. Borretsch, Löwenzahn, Kapuzinerkresse)
Für das Ziegenkäse-Hanuta:
  • 4 EL Sesamsaat
  • 8 Scheiben dünnes Knäckebrot
  • 300 g Ziegenfrischkäse
Für die Vinaigrette:
  • 4 EL Sherry-Essig
  • 2 EL Holundergelee
  • 3 EL Traubenkernöl
  • Salz & Pfeffer
> Zum Rezept


© Schöner kochen. Die Kunst der perfekten Salat-Zubereitung. Rezepte: Tobias Rauschenberger, Bilder Hubertus Schüler. Becker Jost Volk Verlag 2013


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Veröffentlicht von
am 07/05/2013
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