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Avocado-Salat mit Räucherlachs
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Avocado-Salat mit Räucherlachs


Für einen Avocado-Salat mit Räucherlachs (4 Personen) brauchen Sie:

  • 2 Avocados
  • 1 Limone
  • 2 Scheiben Räucherlachs
  • 100 g Kräutertofu
  • 4 schöne Blätter Kopfsalat
  • etwas Dill
  • 1 EL Olivenöl, 1 EL Essig
  • 1 EL Gemüsebouillon
  • Salz & Pfeffer

1. Avocados entkernen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Scheiben in eine Schüssel legen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
2. Lachs in Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und mit der anderen Zitronenhälfte beträufeln.
3. Öl auf den Lachs träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Lachs mit Marinade, gewürfeltem Tofu, Dill und klein geschnittenen Salatblättern in eine Schüssel geben.
5. Essig und Bouillon hinzugeben. Alles mischen, eventuell nochmal nachwürzen und sofort servieren.


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Veröffentlicht von
am 18/03/2013
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