Raffinierte Snacks ganz ohne Brot
Schnittchen mal anders...
  
Club-Sandwich
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Club-Sandwich


Egal ob fertig gekauft oder selbst gebacken: Honigkuchen eignet sich prima für ein herzhaft-süßes Käse-Sandwich der anderen Art...

Zutaten für 6 Personen: 
-
12 dünne Scheiben gutes Honigbrot
- 2 kleine runde Rohmilch-Ziegenkäse à 100 g
- 5 reife Birnen (Vereinsdechant- oder Conférence-Birnen)
- 3 EL Olivenöl
- 6 kleine und 6 große Spießchen

Zubereitung:
Honigkuchen in dünne Scheiben schneiden und den Rand mit dem Messer entfernen. Die Scheiben nur von einer Seite im Ofen rösten und auf der krossen Seite mit Olivenöl bestreichen. Birnen schälen und in 18 dünne Scheiben schneiden. Die Ziegenkäse-Taler in 12 dünne Scheiben schneiden.
Die eingeölten Honigkuchen-Scheiben mit der gerösteten Seite nach oben hinlegen. 6 Honigbrot-Scheiben diagonal mit je 2 Ziegenkäse Scheiben und 1 Birnenscheibe belegen. Eine Scheibe Honigbrot darauf legen und jedes Club-Sandwich diagonal halbieren. Dadurch entstehen 12 Dreiecke.
6 Dreiecke mit je 1 Scheibe Birne belegen und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln. Mit einem zweiten Sandwich bedecken, damit ein Doppeldecker-Sandwich entsteht.

Foto und Rezept: Philippe Conticini / CIFC


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 18/02/2010
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