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Kartoffel-Sushi
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Kartoffel-Sushi


Wie kleine gelbe Bauklötze sehen sie aus, die akkurat geschnittenen Kartoffel-Sushi mit mariniertem Lachstatar.

Bei Sushi gilt: Je kleiner, desto besser: Schneiden Sie die Kartoffel-Sushi daher in ein mundgerechtes Format, denn Abbeißen wird schwierig!

Zutaten für 4 Personen: 
- 8 Roseval-Kartoffeln

Für das Lachstatar:
- 250g roher Lachs
- 2 Schalotten
- 1 TL Dill
- 4 EL Olivenöl
- 1 Limette
- Salz, Pfeffer

Zum Rezept


Tartar für Genießer:
-
Mozzarella-Aprikosen-Tatar
-
Tomaten-Tatar mit Serrano Consorcio
-
Amerikanisches Hackfleisch-Tatar


Foto und Rezept: Claude Herlédan/CNIEL


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 18/02/2010
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