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Dunkle Schokolade

 
Dunkle Schokolade

Die dunkle Schokolade (auch Herren-, Edel-, Zart-, Halbbitter oder schwarze Schokolade
genannt) besteht aus bitterer und halbsüßer Schokolade. Der Kakaogehalt dieser Schokoladensorte beträgt 35 bis 70%. Dunkle Schokolade enthält neben dieser Kakaomasse auch Kakaobutter, Zucker und manchmal andere Aromastoffe. Im Gegensatz zur Milchschokolade wird dunkle Schokolade generell ohne Milch hergestellt.

Dunkle Schokolade kann pur gegessen werden (sie ist weniger süß als Milch-
oder weiße Schokolade) oder zum Backen verwendet werden.




  
  


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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 02/11/2008
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