Gutes aus dem Alpenland
Schweizer Küche: von Rösti bis Müsli!
  
Vully-Kuchen

Vully-Kuchen


Am Anfang war ein Berg: der "Mont Vully" in der Murtensee-Region (auf Deutsch: Wistenlacherberg). In dem beschaulichen Bergdorf Vully wird für Hochzeiten oder Weinfeste, aber auch zum Nachtisch oder Kaffee ein ganz besonderer Hefekuchen gebacken: der Vully-Kuchen.

Jede Köchin hat ihr eigenes Rezept, aber jede drückt mit den Fingerspitzen sanft kleine "Liebesmulden" in den Teig. Ein schönes Symbol für einen Kuchen, der mit Liebe gebacken wird. 

Vully-Kuchen für 6 Personen: 
- 1/4 Hefewürfel (ca. 10 g), zerbröselt
- 1 EL Milch
- 1/2 EL Zucker
- 30 g geschmolzene, erkaltete Butter
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 + 1/2 dl Milch

Zum Rezept

Backen wie Oma:
- Hefekuchen mit Butterstreuseln
- Arme Ritter Kuchen meiner Kindheit
- Schmandkuchen mit Clementinen
- Was Oma noch wusste: die besten Koch- und Backtipps

© Foto und Rezept: Betty Bossi


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 03/03/2010
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