Gutes aus dem Alpenland
Schweizer Küche: von Rösti bis Müsli!
  
Basler Mehlsuppe

Basler Mehlsuppe


Gegen Kälte helfen ein Kamin, warme Wollsocken und... eine Tasse Mehlsuppe!

Die Basler Mehlsuppe wird traditionell für die Bergsteiger gebraut, die durchgefroren in die Schutzhütte kommen oder für Wanderer, die draußen im Biwak campen.

Die Mehlsuppe macht warm ums Herz und erfüllt die gute Stube mit einem herzhaften Duft. Die Basler Spezialität ist übrigens auch bei Kindern sehr beliebt!

Basler Mehlsuppe für 4 Personen:
- 5 EL Mehl
- 60 g Butter
- 1 klein geschnittene Zwiebel
- 1 l kalte Fleischbrühe
- 100 g geriebener Schweizer Gruyère

Zum Rezept

Einfache Kraftsuppen:
-
Italienische Brotnudelsuppe
- Grießsuppe mit Knoblauch
- Hühnerbrühe mit selbstgemachten Eiernudeln


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 03/03/2010
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