Tipps vom Partyservice
Silvester-Party: So gelingt Ihr Buffet!
  
Partydessert
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Partydessert


Von Hochzeiten mal abgesehen: Bei festlichen Anlässen wird schon lange keine Stufentorte mehr als krönendes Partydessert serviert. Der Trend geht auch bei Süßspeisen zu kleinen mundgerechten Petit Fours, so ähnlich wie beim Aperitif. Denken Sie sich für das Partybuffet ein Feuerwerk aus Mini-Desserts aus, die sich gegenseitig übertreffen: Panna Cotta, Pudding im Glas, Stracciatella-Mousse.

Kleine Silikonförmchen eignen sich prima für Himbeermuffins. Die Mini-Kuchen lassen sich bis zu 48 Stunden vorher zubereiten. "Individuelle Eis-Schalen sind immer sehr gefragt und vermeiden, dass die Eistorte auf dem Buffet dahinschmilzt" betont Catering-Chef Thomas. Wenn Sie nicht auf Ihre Eistorte verzichten wollen, beeilen Sie sich und stellen Sie das Eis danach sofort wieder in die Gefriertruhe.  

Wenn Sie nur wenig Platz haben, bereiten Sie einen bunten Partydessert-Teller zu, der quer durch den Raum gereicht wird: Aufgespießte Mini-Pfannkuchen, TK-Apfelringe,  Waldmeister-Wackelpudding mit Himbeere (auf Fingerfood-Löffeln), Birnenkompott mit Nuss-Streuseln (in Mini-Gläsern). Jeder findet seinen Lieblingsnachtisch und vieles kann man direkt beim Bäcker holen oder im TK-Regal finden. 

Die Partydessert-Auswahl für Ihr Buffet:


© Luminarc


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Veröffentlicht von
am 27/12/2011
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