Erfrischende Rezepte für heiße Tage

Sommermenü

 
Tomaten-Avocado-Tatar mit Pestovinaigrette
In diesem Artikel
Sommermenü: Tomaten-Avocado-Tatar mit Pestovinaigrette

Kein Sommermenü ohne sonnengereifte Tomaten, Basilikum und Erdbeeren! Diese drei Basics sind herrlich erfrischend und lassen das Urlaubsfeeling noch eine Weile länger andauern.

Als Vorspeise für ein leichtes Sommermenü empfehlen wir eine gestürzte Tatarkugel mit typisch mediterranen Aromen: knackige Pinienkerne, hauchzarte Parmesanflocken und göttliches Pesto. Bewaffnen Sie sich mit einem Messer und legen Sie los!

Zutaten für 4 Personen:
- 6 runde Tomaten
- 2 Avocados
- ca. 20 Pinienkerne
- 1 Perlzwiebel
- Parmesan
- grünes Pesto
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- 1/2 Zitrone
Zum Rezept

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von LC/RD  
Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 31/07/2010
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