Erfrischende Rezepte für heiße Tage
Ein Sommermenü: Genießen auf die leichte Art!
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Erdbeer-Minestrone mit Apfel-Wodka-Sorbet
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Erdbeer-Minestrone mit Apfel-Wodka-Sorbet


Erdbeerlimes kennt jeder. Wie wäre es zur Abwechslung mit einer eiskalten Erdbeer-Minestrone, die mit einer Kugel Apfel-Wodka-Sorbet aufgepeppt wird?

PS: Keine Panik, es kommt nur ein klitzekleiner Teelöffel Wodka in das Sorbet!
 
Zutaten für 8 Personen:
- 1 kg Erdbeeren

Für die Frucht-Minestrone:
- 200 ml Wasser
- 160 g Zucker
- 100 ml Limettensaft (5-6 Limetten auspressen)
- 200 ml Aprikosensaft (aus der Flasche)
- 15 Blätter Basilikum

Für das Sorbet:
- 200 g Granny-Smith Äpfel
- 120 ml Wasser
- 260 g Zucker
- die abgeriebene Schale einer halben Orange
- 8 Blätter Basilikum
- 200 ml Limettensaft + 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Wodka oder Gin
 


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 31/07/2010
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