Kleine Küchlein
Soufflés: Luftig, locker, einfach lecker!
  
Schokoladen-Soufflé
In diesem Artikel

Schokoladen-Soufflé


Für Schokoladen-Soufflé für sechs Personen brauchen Sie:

  • 100 g Zucker
  • 50 g Kakaopulver
  • 10 cl Crème fraîche
  • 4 Eier
  • 100 g Zartbitterschokolade (75% Kakao)
  • 60 g Butter
  • 30 g Kakaopulver
  • 100 g Puderzucker
Für den Schokoladenteig vermischen Sie den Zucker und das Kakaopulver in einem Topf und rühren dann die Crème fraîche langsam unter. Lassen Sie das Ganze ca. 5 Minuten einkochen, bis sich die Masse in etwa halbiert.

Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad, dann fügen Sie die Butter und die Eigelbe hinzu. Schlagen Sie das Eiweiß zu Eischnee und fügen Sie unter Rühren das Zucker-Kakao-Crème fraîche-Gemisch hinzu. Heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter die Schokoladenmischung. Fetten Sie sechs Auflaufförmchen ein und füllen Sie sie zu 3/4 mit der Masse. 8 bis 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen lassen. Mit dem Puderzucker garnieren.


Video: Schoko Crossies selber machen: Die schmecken uns noch besser als das Original!

  • Schoko Crossies selber machen: Die schmecken uns noch besser als das Original!
  • Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!
  • Ananas-Fans aufgepasst! DAS ist die beste DIY-Geschenkidee aller Zeiten!

Veröffentlicht von
am 18/12/2010
Diese Seite bewerten: 

Inhaltsverzeichnis Souffle

Was gibt’s Neues? 30/03/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
OMG! Dieses Trend-Eis ist unfassbar cool (und sooo lecker!)
Blitzschneller Genuss aus dem Thermomix: Die 3 leckersten Osterrezepte für deine Feiertage
BOX STORIES by gofeminin: Entdecke jetzt unsere brandneue Lifestyle-Box!
Moderne Osterdeko selber machen: Die schönsten DIY-Ideen für dein Zuhause
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Natürlich schön gepflegt: DIY-Lippenbalsam mit Jojobaöl selber machen
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil