Spaghetti-Rezepte: 7 italienische Varianten

 
Tolle Spaghetti-Rezepte aus Italien
Tolle Spaghetti-Rezepte aus Italien


Mit Tomaten, Pesto oder klassisch mit Bolognese-Soße: Wenn italienische Spaghetti-Rezepte auf den Tisch kommen, strahlen die Augen von Groß und Klein. Die langen dünnen Nudeln harmonieren mit fast allen Soßen und sollten am besten bissfest ('al dente') serviert werden.

Ein guter Tipp: Wenn Ihnen die Nudelsoße zu dickflüssig oder zu wenig vorkommt, dann schöpfen Sie einfach - während die Nudeln noch kochen - etwas Nudelwasser mit einem Löffel dazu. Das funktioniert besonders gut, wenn Sie Spaghetti-Rezepte mit Sahnesoßen oder Tomatensoßen kochen.

Wer das Problem kennt, dass Nudeln zusammen mit der Soße irgendwie fad schmecken, kann Folgendes probieren: Nehmen Sie die Nudeln kurz vor dem Garpunkt aus dem Wasser und geben Sie sie in die heiße Soße. Dort kochen Sie die Pasta dann gar.

Übrigens: Italiener würden Ihre Spaghetti-Rezepte niemals mit Löffel und Gabel essen. Wer sich die langen Nudeln bestellt, muss mit einer Gabel klarkommen. Die Spaghetti werden dann mit einer Hand geschickt aufgerollt und flink in den Mund befördert. Das erfordert zwar einiges an Übung - dafür gehen Sie aber in Ihrem nächsten Italienurlaub als echte Italienerin durch!

Wir stellen Ihnen auf den nächsten Seiten sieben italienische Spaghetti-Rezepte vor, die Sie ganz leicht nachkochen können. Achten Sie bei der Auswahl der Produkte auf deren Hochwertigkeit, besonders das in der italienischen Küche so beliebte Olivenöl sollte von guter Qualität sein.

Oben: Spaghetti mit Ziegenkäse & Tomaten

Zutaten:

  • 100 g Spaghetti
  • 3 EL Ziegenfrischkäse
  • 1 EL Olivenöl
  • 1,5 TL frischer oder getrockneter Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • 8 kleine Cocktailtomaten
> Zum Rezept


> Weitere köstliche Spaghetti-Rezepte



jw  

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Veröffentlicht von
am 07/08/2013
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