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Exotische und originelle Suppen

 

 - Exotische und originelle Suppen
Am Tisch wird gequengelt, weil Sie ständig Zucchini-Suppe kochen? Eine Prise Curry wirkt Wunder (und die Kinder sind froh...)!

Manchmal bedarf es nur kleiner Kniffe, um frischen Wind in ein bereits angestaubtes Grundrezept zu bringen - wie eine Brosche an einem schlichten schwarzen Kleid:
Ingwer oder Muskatnuss in der Kürbissuppe, scharfe Chilischoten zu Zucchini, Tonkabohnen zu Kartoffeln, Kümmel zu Möhren...

Ersetzen Sie auch Sahne durch Soja- oder Kokosmilch, und verwenden Sie Sesamöl statt Olivenöl zumAnbraten Ihres Gemüses - ein Genuss!

Zum Schluss verleihen Sie Ihren Suppen mit Mandeln und Nüssen, die Sie mit der Suppe kochen lassen können, ein einzigartiges Aroma. (Mandeln und Nüsse sind fetthaltig! Sie können die Fettmenge Ihrer Suppe also an anderer Stelle reduzieren).

Es ist sehr schick, Basisprodukte mit Gewürzen in Einklang zu bringen. Dadurch entstehen häufig ungeahnte Farben und Geschmacksrichtungen.

> Entdecken Sie unser Rezept zur Indischen Maissuppe mit Erdnüssen!




  
  

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Veröffentlicht von Dirk Hermanns
am 08/11/2010
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