So schmeckt Glück: Fünf ganz besondere Suppen-Rezepte
  
Hummercremesuppe
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Hummercremesuppe


Für 4 Personen brauchen Sie:

  • 2 tiefgefrorene Hummer
  • 3 kleine Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Karotten
  • 200 g Sellerieknolle
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 EL Olivenöl
  • 1¼ l Fischfond
  • ½ l Weißwein
  • 1 Dose Tomaten in Stücken (425 ml) oder 400 g frische Tomaten
  • 40 g Milchreis
  • 2 EL Cognac
  • Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack
  • ¼ l Sahne
  • 2 Msp. gemahlene Vanille Pimentón de la Vera zum Bestäuben
> Zum Rezept


Bild & Rezept: © Sonja Riker: 'Mehr Suppenglück', Kunstmann 2012


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Veröffentlicht von
am 05/02/2013
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