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Cocktailtomaten-Salat mit Ziegenkäse

 

Tapas mit Tomaten und Ziegenkäse © SOIGNON - Cocktailtomaten-Salat mit Ziegenkäse
Tapas mit Tomaten und Ziegenkäse © SOIGNON
Zubereitung: 5 Min.

Zutaten für 4 Personen
- 240 g Ziegenkäse (in Würfel geschnitten)
- 400 g Cocktailtomaten
- 4 Blätter Basilikum
- 4 TL fein gehackter Koriander
- 10 cl Olivenöl
- 3 TL fein gehackte glattblättrige Petersilie
- 3 TL fein gehackter Estragon
- 4 EL Zitronensaft
- 3 TL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer


Zubereitung

Die Cocktailtomaten halbieren, mit den Ziegenkäsewürfeln vermischen und die Basilikumblätter hinzufügen.

Olivenöl, Zitronensaft und die restlichen Kräuter im Mixer zu einem Dressing verarbeiten. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Soße über den Tomaten-Ziegenkäse-Salat geben.

Präsentation: In kleinen Gläschen angerichtet sieht der Salat besonders dekorativ aus. Er kann gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Bei Bedarf können dem Salat noch Oliven hinzugefügt werden.

Wir danken der Marke Soignon für ihre Rezept-Idee.




  
  

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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 13/07/2010
Die Lesernote:3/5 
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