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Wien: Kaffee-Kuchen
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Wien: Kaffee-Kuchen


Zutaten für einen Kaffee-Kuchen:

  • 140 g Mehl
  • 140 g flüssige Butter
  • 40 g gemahlene Mandeln
  • 40 g Zucker
  • 250 g Puderzucker
  • 1 TL Kaffeeextrakt
  • 4 Eiweiß
1. Alle Zutaten bis auf Kaffeeextrakt und Eiweiß zu einem Teig vermischen, rund ausrollen und in eine gebutterte Kuchenform drücken.

2. Im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen. Danach 15 Minuten bei 200°C backen.
 
3. Garnitur: Den Puderzucker zusammen mit dem Kaffeeextrakt und einem Eiweiß vermischen und anschließend mit dem Mixer steif schlagen.

4. Die drei restlichen Eiweiß extra zu Schnee schlagen und unter die Mischung heben. Das Ganze auf den noch warmen Tortenboden geben und bei 170°C 30 Minuten backen.


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Veröffentlicht von
am 27/09/2012
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