Paradiesapfel Tomate: Kann denn Liebe Sünde sein?
  
Tomatensauce Rezept wie bei Mama
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Tomatensauce Rezept wie bei Mama


Der Ruf einer Köchin steht und fällt mit einer guten Soße. Jede Italienerin hat ihr eigenes Rezept, das wie ein Familienschatz gehütet wird.
Natürlich dauert es etwas länger, frische Tomaten zu verarbeiten. Aber wer freut sich nicht, wenn die Kinder das Resultat loben, denn Mamas Tomatensoße schmeckt eben doch am besten!

Unser Favorit (als kleine Abwechslung zu Spaghetti): Selbstgemachte Gnocchi mit Tomaten-Basilikum-Sugo.

Man nehme (für 4 Personen):
1,5 kg mehlige Kartoffeln
300 g Mehl
1 Ei
400 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 EL gehackte Basilikumblätter
50 g Butter
2 EL Öl
Salz, Pfeffer

Zum Rezept


Tomatensoßen vom Feinsten:
• Pasta- und Pizzasoße
• Cremige Speck-Tomatensoße
• Selbst gemachte Passata
• Alle Pastasoßen auf einen Blick

 


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 26/08/2009
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