Top 5 der am besten
bewerteten Artikel
Gute Besserung! Die besten Tipps gegen Durchfall
Sätze, mit denen uns Männer den Shopping-Tag vermiesen
Mogel-Beauty: Diese Produkte tricksen uns schön
Fruchtige Verführung: Kuchen und Törtchen mit Obst
Aktfotos: Stilvolle Inszenierung des eigenen Körpers

Topfen-Grieß-Schmarren

© oohtee - Topfen-Grieß-Schmarren
© oohtee
Zutaten:
  • 250 g Topfen
  • 125 g Sauerrahm
  • 50 g Grieß
  • 3 Eier
  • 2 EL Kristallzucker
  • 1 EL Kristallzucker für den Schnee
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 EL Maisstärke
  • Zitronenschale
  • Salz
  • 3 EL Butter
  • Staubzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
Eier trennen: Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Topfen mit Sauerrahm und Maisstärke verrühren und unter die Eigelb-Masse mit etwas abgeriebener Zitronenschale mengen.
Jetzt den Grieß einrühren und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach das Backrohr auf 170°C vorheizen.
Eiklar mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker zu steifem Eischnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.
Butter in einer Pfanne zergehen lassen und die Topfen-Grieß-Masse darin anbraten. Danach die Pfanne in den Ofen schieben und etwa 5 Minuten backen, danach wenden und auf der anderen Seite nochmals ca. 7 Minuten weiterbacken.
Wenn der Schmarren goldbraun ist, aus der Pfanne heben und mit zwei Löffeln in Stücke reißen und mit dem Staubzucker bestreuen.

Tipp: Dazu passt am besten Zwetschkenröster.




  

Video: Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!

  • Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!
  • So lecker und außergewöhnlich gut: Dieser Zitronenkuchen mit Mohn macht glücklich!

Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 17/04/2013 14:27:00
Diese Seite bewerten: 

Was gibt’s Neues? 27/02/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Toast Hawaii, Arme Ritter & Co.: 5 Food-Klassiker ganz neu interpretiert
Schnell gemacht im Ofen: Die genialsten Party-Rezepte von Pizzablume bis Pinwheel!
Von herzhaft bis süß: Diese 5 raffinierten Rezepte mit Honig müsst ihr sofort testen!
Der DIY-Kragen für Strickfans: Im Handumdrehen zum individuellen Styling
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Mit diesen hippen DIY-Tassen denken deine Lieben bei jedem Schluck an dich!
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil