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Rosinen

 
Rosinen

Getrocknete Weintrauben werden allgemein als Weinbeeren, Rosinen, Korinthen oder Sultaninen bezeichnet. Dabei ist „Rosinen“ der Überbegriff für die verschiedenen getrockneten Weinbeersorten.  

Korinthen: Kernlose, kleine, violett-schwarze und geschmackskräftige Beeren,
die ihren Namen der griechischen Stadt Korinth verdanken. Sie werden aus der Traubensorte „Schwarze Korinthe“ gewonnen.

Traubenrosinen: Kernhaltige, große Beeren.

Sutlaninen: kernlose, große, hellgelbe Beeren. Sultaninen werden aus der Sultana-Traube (Synonym: Thompson Seedless) gewonnen, die weiß, dünnhäutig, sehr süß und kernlos ist. Sie sind größer als Korinthen und kleiner als Traubenrosinen




  
  


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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 07/09/2008
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