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Kalbs-Trauben-Papilloten

 
Kalbs-Trauben-Papilloten

Für 4 Personen
Zubereitung: 10 Minuten
Backzeit: 18 Minuten

Zutaten:
600 g Kalbslendchen
3 Zucchinis
1 Rebe rosa oder schwarze Trauben
1 Schalotte
1 Zweig Estragon
15 cl trockener Weißwein
50 g Butter
1 EL Crème fraîche
1 TL Kalbsfond (Würfel)
Muskatnuss, Salz, frisch gemahlener Pfeffer

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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 07/09/2008
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