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Tropische Früchte: Vitamine aus der Sonne
  
Kiwi-Kaltschale mit Apfelsorbet
In diesem Artikel

Kiwi-Kaltschale mit Apfelsorbet


Auf dieser giftgrünen Kiwi-Kaltschale mit schwarzen Minikernen schwimmt kein Eisberg, sondern ein Sorbet vom grünen Apfel, das man auch gerne durch ein Birnensorbet ersetzen könnte.

Kiwi-Kaltschale für 6 Personen: 
- 12 Kiwis
- ausgepresster Saft einer halben Zitrone
- 3 EL Puderzucker
- ½ l Apfelsorbet (selbst gemacht oder gekauft)
- 1 Schokoladenrippe (2-3 Stück)

Zubereitung:
11 Kiwis mit einem scharfen Messer schälen und vierteln. Das Fruchtfleisch mit Puderzucker und Zitronensaft im Mixer pürieren und in den Kühlschrank stellen. Eine Kiwi für die Verzierung aufheben und zum Servieren in Scheiben schneiden.

Die Schokorippe raspeln und kalt stellen. Die Kiwi-Kaltschale zum Servieren in 4 Schalen füllen, 1-2 Kugeln Apfelsorbet darauf geben und mit dünnen Kiwischeiben verzieren. 

Mehr Süßspeisen mit Kiwi:
- Kiwi-Kokosnuss-Timbales
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- Geflammte Birnen-Kiwi-Zabaglione

© BIK / Y. Bagros


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 10/03/2010
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