Veganes für zwischendurch: Fünf gesunde Kleinigkeiten
  
Pesto Sand wich
In diesem Artikel

Pesto Sand wich


Die etwas anderen Stullen - mit frischem Petersilienpesto, Gemüse und Räuchertofu belegt eine vollwertige Zwischenmahlzeit, die sich trotzdem prima transportieren lässt.

Zutaten (für 2 große oder 4 mittelgroße Sandwiches):
Für das Pesto:

  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 60 ml kalt gepresstes Olivenöl
  • 50 g geschälte Mandeln
  • Abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • etwas Chilipulver
Für die Sandwiches:
  • 150 g Räuchertofu
  • 2 EL kalt gepresstes Olivenöl
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Karotte
  • 50 g Rucola
  • 2 große oder 4 mittelgroße Vollkornbrötchen


Bild & Rezept: © Ruediger Dahlke: 'Peace Food. Das vegane Kochbuch' / Gräfe und Unzer 2013


Video: Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!

  • Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!
  • Mediterrane Rezeptidee: Hot Dog mit Hackbällchen und Bulgur!
  • So lecker und außergewöhnlich gut: Dieser Zitronenkuchen mit Mohn macht glücklich!

Veröffentlicht von
am 12/09/2013
Diese Seite bewerten: 

Was gibt’s Neues? 26/02/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Schnell gemacht im Ofen: Die genialsten Party-Rezepte von Pizzablume bis Pinwheel!
Von herzhaft bis süß: Diese 5 raffinierten Rezepte mit Honig müsst ihr sofort testen!
Der DIY-Kragen für Strickfans: Im Handumdrehen zum individuellen Styling
Asia-Fans aufgepasst: DIESE 3 leckeren Wok-Rezepte gelingen immer!
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Mit diesen hippen DIY-Tassen denken deine Lieben bei jedem Schluck an dich!
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil