Vegane Rezepte: Gesund und gar nicht langweilig!
  
Zucchini-Spaghetti alla Carbonara
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Zucchini-Spaghetti alla Carbonara


Carbonara-Soße muss immer mit ganz viel Sahne und Speck aufwarten? Stimmt nicht! In diesem Rezept kommen Mandelmus und Tofu zum Einsatz.

Zutaten:

  • 100 g weißes Mandelmus
  • ½ Bund Petersilie
  • 160 g Räuchertofu
  • 1 Zwiebel (netto 120 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • ca. 5 EL Olivenöl
  • abgeriebene Schale von ½ Bio- Zitrone
  • 1 TL Zitronensaft
  • jodiertes Meersalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 5 Zucchini (ca. 1 kg)

> Zum Rezept


Bild & Rezept: Attila Hildmann 'Vegan For Fit'


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Veröffentlicht von
am 23/03/2013
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