Zum Welt-Vegetarier-Tag: Fleischlose Rezepte zum Genießen
  
Frühlings-Risotto

Frühlings-Risotto


Risotto zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Damit der Reis gar wird und das Risotto seine schön cremige Konsistenz bekommt, benötigen Sie nur ein bisschen Geduld. Gießen Sie immer nur so viel heiße Gemüsebrühe zum Reis, dass er eben bedeckt ist. Dann unter Rühren warten, bis die Brühe vom Reis aufgesogen wurde und wieder neue zugießen.

Es gibt sehr viele vegetarische Risotto-Variationen: Wie hier mit frischem Frühlingsgemüse, aber auch mit Steinpilzen, Kürbis oder Spargel ...

> Hier geht´s zum Rezept


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Veröffentlicht von
am 01/10/2013
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