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Zitrusfrüchte: bittersüße Rezepte
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Tipps & Tricks

 
Tipps & Tricks

Schälen und Stückeln
Gehen Sie in 3 Schritten vor:
- Entfernen Sie das obere und das untere Ende der Frucht indem Sie die Haut und auch das Fruchtfleisch rundum leicht einschneiden.
- entfernen Sie die Schale spiralförmig: Schneiden Sie mit einem kleinen Messer die Haut ein und drehen Sie dabei die Frucht in Ihrer Hand.
- Gleiten Sie das Messer zwischen die Hautwände, die die Fruchtsegmente voneinander trennen, und schieben Sie sie auseinander.

Die Schale als Geschmacksbringer benutzen
Entfernen Sie die Haut mit einem Schälmesser und hacken Sie sie im Mixer klein.
Sie können die Menge, die Sie nicht sofort benötigen, einfrieren...

Zitrusfrüchte aufbewahren: Ihr Platz im Obstkorb
Legen Sie die Zitrusfrüchte nicht mit anderen Früchten im denselben Obstkorb:
Sie setzen ein Gas frei, das die anderen Früchte zu schnell reifen lässt. Bewahren
Sie die Zitrusfrüchte bei Zimmertemperatur getrennt von den anderen Früchten auf.

Die Zitrone pressen
Um den Zitronensaft leichter zu erhalten können Sie die Zitrone eine Weile mit der Hand auf der Arbeitsplatte hin- und herrollen. Sie können sie auch 10 MInuten in heißes Wasser tauchen. Die Zitrone muss rund, glatt und weich sein um viel Saft abzugeben.




  
  

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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 13/11/2008
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