Günstige Rezepte für Vegetarier: Vegetarisch kochen für wenig Geld

>> Preis: 4.95 € für 6 Personen

Wenn man das erste Mal frischen Spinat kauft, kommt einem das Volumen erst einmal gigantisch groß vor. Keine Angst, die Blätter fallen beim Kochen schnell zusammen. Damit das zarte Gemüse einen knusprigen Touch erhält, mischen Sie einfach ein paar Mandeln oder Pinienkerne unter (je nachdem, was Sie gerade zu Hause haben...). Fertig ist der Spinat bekanntlich, wenn er BLUBB macht!

Zutaten für 6 Personen:
- 1,5 kg frischer Spinat
- 200 g Kokosraspeln
- 200 ml Milch
- 100 ml Crème Fraîche
- 4 Zwiebeln
- 40 g Butter
- Salz, Pfeffer

Zum Rezept

Vegetarische Vorspeisen:
• Emmentaler-Zucchini-Soufflée
• Apfel-Nuss-Spinat-Salat mit Parmesan
• Brokkolisalat mit Ziegenkäse