7 köstliche Pasta-Rezepte

Spaghetti, Farfalle oder Linguine - Pasta-Rezepte sind einfach die besten! Weil sie so vielseitig und so schnell fertig sind. Und weil Sie ganz sicher wissen: Pasta-Rezepte begeistern sowohl die Familie als auch Ihre Gäste.

Nudeln kochen ist ganz einfach. Damit Ihre Pasta-Rezepte jedoch bestmöglich schmecken, sollten Sie ein paar Dinge beachten. Kochen Sie Ihre Nudeln in einem großen Topf, Pasta braucht Platz. Idealerweise kommt auf 100 Gramm Nudeln ein Liter Wasser. Das Wasser lassen Sie aufkochen und fügen dann für den richtigen Geschmack bis zu einem Esslöffel Salz hinzu.

Olivenöl ja oder nein? Hier lautet die Antwort ganz klar: 'Nein'! Für Ihre Pasta-Rezepte benötigen Sie kein Öl. Das verhindert nur, dass die Sauce an der Nudel haftet und eigentlich wollen Sie doch genau das. Rühren Sie die Nudeln während des Kochens einfach ein paar Mal um, so verhindern Sie auch, dass sie aneinander kleben. Außerdem werden die Nudeln auf die Weise gleichmäßiger gar.

Die Italiener lieben ihre Pasta al dente, sprich bissfest. Damit Ihnen Ihre Pasta-Rezepte nicht zerfallen, sollten Sie während des Kochens in der Nähe stehen bleiben. Stellen Sie sich notfalls eine Eieruhr, am besten schon eine Minute weniger als die auf der Packung angegebene Kochzeit. Und dann heißt es: Probieren, nur so finden Sie heraus, ob Ihre Nudeln schon gar sind oder nicht.

Nach dem Abgießen noch unter kaltem Wasser abschrecken? Auch das macht man eher nicht, denn so verhindern Sie ebenfalls, dass die Sauce an den Nudeln haften bleibt.

Auf den nächsten Seiten verraten wir Ihnen sieben köstliche Pasta-Rezepte für jede Gelegenheit. Sie gelingen super leicht und sind dabei trotzdem raffiniert. Wie wär's beispielsweise mal mit Linguine in einer Bärlauchsauce?

> zum Rezept: Linguine mit Rotschmier-Käse-Bärlauchsauce

> weitere raffinierte Pasta-Rezepte


Bild: Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft

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