Pralinen selber machen: einfache Rezepte

Liebe geht durch den Magen - Freundschaft übrigens auch. Unser Tipp für Weihnachten: Pralinen selber machen und verschenken! Das kommt immer gut an und ist auch gar nicht so schwer.

Es gibt verschiedene Arten von Pralinen, die Sie selber machen können. Besonders einfach sind Nuss-Schoko-Häufchen. Doch auch Schnittpralinen gelingen leicht. Aufwendiger wird's, wenn Sie Pralinen mit Füllung selber machen wollen. Dafür benötigen Sie dann auch spezielle Förmchen bzw. Hohlkörper, in die Sie die Pralinen gießen.

Gerade bei Pralinen kommt es auf die richtige Qualität der Zutaten an. Insbesondere die Kuvertüre ist entscheidend, sowohl was den Geschmack angeht, als auch die Verarbeitbarkeit. Kaufen Sie am besten Kuvertürechips oder Plättchen, wenn Sie Pralinen selber machen, das spart das Hacken. Butter, Sahne und Nüsse sollten so frisch wie möglich sein. Was Marzipan angeht, bevorzugen Sie Produkte aus dem Mittelmeerraum, die Mandeln dort schmecken aromatischer.

Bewahren Sie die fertigen Pralinen in gut schließenden Blechdosen auf. Als Geschenkverpackung eignen sich Dosen aus Papier oder Blech. Oder Sie füllen Ihre Pralinen in kleine Zellophantütchen um.

Auf den nächsten Seiten verraten wir Ihnen einige köstliche Rezepte für Pralinen und zeigen Ihnen Kniffe, die Sie beim Selber machen beachten sollten.

• Pralinen selber machen: So geht's
• Tipps zum Verzieren
• Honig-Mandel-Pralinen
• Weiße Kokostrüffel
• Zweierlei Mandelsplitter
• Maronen-Konfekt
• Buchtipp: Pralinen selbst gemacht