Frische Pasta mit dicken Bohnen und grünem Spargel

Zubereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten (für 6 Personen):
200 g frische Spinatnudeln
200 g frische Nudeln (natur)
400 g frische dicke Bohnen
500 g grüner Spargel
4 EL Pesto
60 g frischer Parmesan (gerieben)
4 EL Olivenöl
2 Zitronen
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
> Bohnen und Spargel mit Wasserdampf garen. Abtropfen lassen, die Spargelspitzen abschneiden und das Gemüse beiseite stellen.

> Die Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen und mit Olivenöl begießen. Spargelspitzen, dicke Bohnen, Pesto, Pfeffer und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Vorsichtig vermischen und mit geviertelten Zitronen servieren.

• Nährwertangaben von Spargel & Bohnen
• Saubohnen, eine Spezialität in der Toskana
• Blattsalat mit Spargel
• Brotaufstrich mit dicken Bohnen
• Überbackener Spargel mit Eiern
• Saubohnensalat mit Ziegenkäse
• Pesto-Nudeln mit Spargel und dicken Bohnen
• Bohnengericht mit Zwiebeln