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Karamellisierte Chicken Wings: Das beste Rezept zum Nachmachen!

Zutaten:

  • 1,5 kg Hähnchenflügel
  • 0.5 Liter Brühe
  • 4 EL Honig
  • 2 cm Ingwer
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 2 EL Soja Sauce
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • Salz & Pfeffer
Zubereitung:

Die aufgetauten oder frischen Hähnchenflügel abwaschen, abtupfen und in einen Topf geben. Ca. die Hälfte der Brühe dazugeben und zugedeckt für 10 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit kann die Marinade vorbereitet werden. Dafür Zitronensaft, Knoblauch, Zitronenabrieb, Ingwer, Sojasauce, Cayennepfeffer und den Honig zusammen aufkochen. Die Marinade kann nun über die Hähnchenschenkel gegeben werden und zusammen mit der Brühe reduzieren. Sollte das Huhn noch nicht gar sein oder nicht die gewünschte Konsistenz haben, kann man nach und nach noch etwas Brühe dazugeben.