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Gesund und super einfach: Energyballs sind die perfekte Energiebombe für zwischendurch!

Zutaten für 12 Energiekugeln:

  • 110 g ungesalzene Cashews
  • 100 g Datteln
  • 1 TL Vanilleextrakt oder etwas Vanillezucker
  • 60 geriebene Schokolade (für die vegane Version: Kokosraspeln)
  • 5 ml Wasser

Zubereitung:

Einfacher geht es gar nicht! Die Zutaten müssen nur alle zusammen in einen Mixer gegeben werden. Von den Schokoladenraspeln noch welche zurück halten. Alle Zutaten zu einer feinen Masse pürieren und mit den Händen kleine Kugeln formen. Anschließend können diese Kugeln noch in den Schokoraspeln gewendet werden. Wer eine vegane Version herstellen möchte, verwendet vegane Schokolade oder Kokosraspeln.