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Schnelles Falafel-Rezept: Das orientalische Streetfood ganz einfach selber machen!

Zutaten:

  • 1/2 Bund Koriander
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2-4 Knoblauchzehen (nach Vorlieben)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 200 g Kichererbsen
  • 2 Tl Kreuzkümmelpulver
  • etwas Wasser
  • Salz & Pfeffer
  • Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Koriander, Petersilie, Knoblauch und Zwiebel in einen Mixer geben und zerkleinern. Nun die Kichererbsen mit einem Stampfer grob zermatschen und die zuvor hergestellte Kräutermischung dazugeben. Mit Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer abschmecken und alles gut miteinander vermengen. Um eine matschigere Konsistenz zu erlangen kann noch etwas Wasser oder Olivenöl hinzugefügt werden. Jetzt können aus der Masse kleine Bällchen geformt werden. In einer Pfanne reichlich Sonnenblumenöl erhitzen und die Bällchen von allen Seiten anbraten bis sie goldbraun sind.