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Gefüllter Mozzarella: einfach lecker, einfach zu machen, einfach gut!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Mozzarella Bällchen
  • ca 2 Scheiben Schinken oder Speck
  • frischer Basilikum
  • getrocknete Tomaten
  • 1 Ei
  • Öl zum Frittieren
  • Paniermehl
  • Salz und Pfeffer zum Verfeinern
Zubereitung:

Den Basilikum waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Den Schinken und die getrockneten Tomaten ebenfalls zerkleinern. Die Mozzarella-Bällchen im oberen Drittel durchschneiden und die untere Hälfte mit einem Löffel etwas aushöhlen. Nun mit Basilikum, den getrockneten Tomaten und dem Schinken befüllen. Die Hälften wieder zusammenfügen und anschließend in verquirltem Ei und Paniermehl wenden. 
In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen - so viel, dass in etwa ein halbes Mozzarella-Bällchen bedeckt ist. Nun beide Seiten der panierten Bällchen darin frittieren, bis sie eine goldgelbe Farbe angenommen haben. Schon ist die kreative Vorspeise fertig! Guten Appetit!