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Bio aus der Region: Kochen mit Alexa Iwan - Geschmorte Rinderhüfte

Weihnachten ist für uns Deutsche wohl das größte Fest des Jahres. Die ganze Familie kommt zusammen und die möchte man natürlich mit einem ganz besonderen Menü verwöhnen.

TV-Moderatorin und Ernährungswissenschaftlerin Alexa Iwan präsentiert zusammen mit BIOSpitzenkoch Christopher Hinze in der Kochreihe "Bio aus der Region" in dieser Folge das perfekte Weihnachtsessen. Es gibt geschmorte Rinderhüfte mit Feldsalat. Dazu Rotkohl, Laugenknödel und zum Abschluss ein feines Pflaumenkompott.

Übrigens: Die Spitzenköche verwenden Lebensmittel, die überwiegend aus kontrolliert ökologischem Anbau stammen. Bevorzugt werden saisonale, regionale und fair gehandelte Lebens- und Genussmittel. Dadurch wird eine nachhaltige Landwirtschaft und eine schonende Lebensmittelherstellung unterstützt und zum Erhalt der Umwelt beigetragen. Besser schmeckt es noch dazu, wenn die Lebensmittel frisch geerntet werden und nicht erst tausende von Kilometern zurücklegen müssen. Weitere Informationen finden Sie hier: http://www.oekolandbau.de/verbraucher/biospitzenkoeche

Die Rezepte zum Nachkochen.
> Geschmorte Rinderhüfte
> Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette
> Apfelrotkraut
> Maronen mit Speck
> Laugenknödel
> Pflaumenkompott