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Bio aus der Region: Kochen mit Alexa Iwan - Ziegenkäse­röllchen

Die kalte Jahreszeit macht unser Immunsystem anfällig für Schnupfen und Co. Wer nicht krank werden möchte, der sollte sich gesund ernähren und viel Gemüse essen.

TV-Moderatorin und Ernährungswissenschaftlerin Alexa Iwan präsentiert zusammen mit BIOSpitzenkoch Simon Tress in der Kochreihe "Bio aus der Region" ein raffiniertes Rezept mit dem Super-Gemüse Rettich. Der wird mit Sesam zu einem scharf-süßen Salat verarbeitet, auf dem saftige Ziegenkäseröllchen angerichtet werden. Eine tolle Vorspeise für die nächste Essenseinladung.

Übrigens: Die Spitzenköche verwenden Lebensmittel, die überwiegend aus kontrolliert ökologischem Anbau stammen. Bevorzugt werden saisonale, regionale und fair gehandelte Lebens- und Genussmittel. Dadurch wird eine nachhaltige Landwirtschaft und eine schonende Lebensmittelherstellung unterstützt und zum Erhalt der Umwelt beigetragen. Besser schmeckt es noch dazu, wenn die Lebensmittel frisch geerntet werden und nicht erst tausende von Kilometern zurücklegen müssen. Weitere Informationen finden Sie hier: http://www.oekolandbau.de/verbraucher/biospitzenkoeche

Das Rezept zum Nachkochen: Ziegenkäsenröllchen auf Rettich-Sesamsalat