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Low-Carb-Idee: Das beste Rezept für fluffiges Omelett!

 Zutaten:

  • 6 Eier
  • 1/2 Zitrone
  •  Salz & Pfeffer
  • Petersilie
  • 100 g geriebener Käse
Zubereitung:

Trennt das Eiweiß vom Eigelb und schlagt das Eiweiß steif. In einer Schüssel das Eigelb mit der Zitrone, der Petersilie und dem Käse vermischen und alles mit Salz & Pfeffer würzen. Nun das Eiweiß vorsichtig unterheben. Heizt eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur vor und kippt die Eimasse hinein. Lasst das Omelett nun etwa 5 Minuten braten bevor ihr die Pfanne für weitere 10 Minuten in den auf 180° C vorgeheitzten Backofen gebt. Nun sollte Das Omelett fertig sein. Man kann, ähnlich wie bei einem Kuchen, den Holz-Test machen: Mit einem Holzstäbchen in das Omelett stechen und den Stab wieder herausnehmen. Wenn keine Eiermasse an dem Stab kleben bleibt, ist das Omelett fertig.