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Rezept für Schokomuffins mit flüssigem Kern aus weißer Schokolade

Zutaten (für 20 Muffins):

  • 280 g Mehl
  • 1/2 Tl Backpulver
  • 1 prise Salz
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 100 g Butter
  • 10 ml Milch
  • 20 g Kakaopulver
  • 20 Stück weiße Schokolade
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Zubereitung:

Für die Schokomuffins in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz und in einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker, Butter und Milch miteinander vermengen. Anschließend die trockenen Zutaten zu den Feuchten geben und gut mischen. Nun das Kakaopulver dazugeben und den Teig auf 20 Muffinformen verteilen. In jede Form wird jetzt noch ein Stück weiße Schokolade gesteckt. Die Muffins müssen für 15 minuten bei 180° C in den Backofen. Nur kurz etwas abkühlen lassen, bevor man sie warm serviert, denn dann schmecken sie am besten und der Kern ist noch schön flüssig.