Amaretto Mascarponecreme mit Kirschen

Zubereitung: 35 Min.
Ohne Kochen

Zutaten für 4 Personen:
600 g Kirschen
250 g Vollmilch-Joghurt mit Vanillegeschmack
150 g Streuzucker
2 EL Puderzucker
1 Zimtstange
2 große Eier
1 EL Maraschino oder Amaretto
1 EL ungezuckerter Kakao

Zubereitung:
Kirschen waschen, entsteinen und mit 75 g Zucker sowie der Zimtstange in einen Topf geben. 30 Min. bei niedriger Hitze kochen lassen.

Die beiden Eier trennen. Das Eigelb mit dem Vanillejoghurt und dem restlichen Zucker verquirlen.

Das Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach den Puderzucker hinzugeben und unter die Joghurtcreme heben.

Die Kirschen in den Glasschalen verteilen, die Joghurtcreme hinzugeben und mit einer glatten Oberfläche abschließen.

Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

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