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Zubereitung: 30 Min.
Backzeit: 20 Min. (Thermostat 7 - 210°C) + 20 Min. (Thermostat 6 – 180°C) + 5 Min.
Zutaten für 6 bis 8 Personen
400 g Blätterteig
4 bis 5 Granny Smith-Äpfel
200 g Apfelkompott
150 g Kristallzucker
20 g Butter
etwas Mehl
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen vor (Thermostat 7 – 210°C).
Wälzen Sie den Teig auf einer Arbeitsplatte auf 3 mm Dicke aus. Teilen Sie den Teig dann in 2 rechteckige Streifen und schneiden sie beide Streifen nochmals in 3 Teile.
Legen Sie die Teigrechtecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht befeuchtetes Ofenblech.
Rollen Sie die Außenränder leicht nach oben um rundherum einen Rand zu erhalten. Stechen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig.
Schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie Kerne und Gehäuse. Schneiden Sie die Äpfel mit einem Schälgerät in mittelgroße feine Streifen und vermischen Sie sie sofort mit der Hälfte des Zuckers.
Garnieren Sie den Boden der Törtchen mit Kompott und verteilen Sie dann gleichmäßig die geraspelten Äpfel darauf. Bestreuen Sie das Ganze mit dem restlichen Zucker und setzen Sie eine nuss-
große Portion Butter darauf.
Backen Sie die Törtchen auf mittlerer Höhe 20 Minuten im Ofen. Schalten Sie dann das Thermostat auf 6 (180°C) herunter und backen Sie die Törtchen weitere 20 Minuten. Lassen Sie die Törtchen nach der Backzeit bei geöffneter Ofentür noch 5 Minuten
im ausgeschalteten Ofen stehen.
Nehmen Sie die Törtchen dann aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollends abkühlen.
