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Man isst "Slow Food"
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Man isst "Slow Food"


Die aktuelle Situation:
Wir ernähren uns immer mehr von „Fast food“. Und damit sind nicht nur Frittenbuden und Hamburgerketten gemeint, sondern auch Sushi, Pizza, Fertiggerichte und Tiefkühlkost. Ganz abgesehen davon, dass wir unser Mittagessen meist in 20 Minuten hinunterschlingen (das glauben Sie nicht? Dann stoppen Sie mal!). Es ist eine Tatsache, dass wir immer schneller essen und dabei die Qualität und den kulinarischen Genuss hinten anstellen.

Die Slow-Movement-Alternative:
Slow-Food wurde 1986 als internationaler Verein gegründet und von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen anerkannt. Slow Food verfolgt das Ziel, eine neue Konsumform zu fördern, die die Kultur des Essens und Trinkens pflegt und sich dabei im Einklang mit dem Rhythmus der Landwirtschaft befindet.
Mit anderen Worten: Bewusste Ernährung, Saisonprodukte, Artenvielfalt, artgerechte Tierhaltung und die Bewahrung regionaler Geschmacksvielfalt ...

Prominente Beispiele:
Prinz Charles, Alfred Biolek, Günther Grass und Öko-Winzer Michael Prinz Salm zu Salm befürworten die Slow-Food Idee. Die Non-Profit-Organisation setzt pädagogische Mittel ein, um den Gaumen und das Konsumverhalten neu zu schulen und betreibt mit Messen, Clubs und Treffen Lobbying, um den natürlichen Anbau zu fördern und Kleinverbraucher zu unterstützen. Dabei wird immer der Grundgedanke vermittelt, dass man nur dann genussvoll essen kann, wenn man sich für alles die nötige Zeit nimmt: die Lebensmittel kennenzulernen, anzubauen, zu kochen und zu kosten.


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 13/09/2010
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