Rezepte aus Skandinavien
Köstliches mit Beeren, herzhaft belegte Roggenbrötchen und süße Leckereien mit Zimt - Spezialitäten aus Skandinavien sind unvergleichlich gut im Geschmack. Miisa Mink aus Finnland präsentiert in dem Buch 'Zimtschnecken & Blaubeerkuchen' Rezepte aus dem Norden. Hier kommen unsere fünf Lieblinge!
Heidelbeer-Tarte mit Roggen (s. Foto)
- 100 g ungesalzene weiche Butter, zimmerwarm
- 85 g extrafeiner Zucker
- 1 verquirltes Ei
- 100 g Allzweckmehl
- 60 g Roggenvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Crème fraîche
- 150 ml Sauerrahm
- 1 verquirltes Ei
- 40 g extrafeiner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Heidelbeeren
- eine 24 cm große Tarte-Form mit gewelltem Rand und abnehmbarem Boden, eingefettet
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Bild & Rezept: Ryland Peters & Small © Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern
