Suppen-Rezepte mit dem gewissen Etwas
Suppen machen glücklich. Und sie schmecken bei fast allen Gelegenheiten. Sonja Rikers Suppen-Rezepte sind perfekte Begleiter am Wochenende, passen zu jeder Party, bringen einen Hauch von weiter Welt und Luxus in die Teller und spenden Wärme, wenn es kalt wird.
Wir haben für Sie einen Blick in ihr neues Suppenkochbuch geworfen. Hier kommen unsere fünf liebsten Suppen-Rezepte!
Für eine 'Zwiebelsuppe De-luxe' mit Szechuan-Feigen und Mascarpone (4 Personen) brauchen Sie:
- 700 g rote Zwiebeln
- 4 EL Butter
- 2-3 Zweige frischer Zitronenthymian
- ¼ l trockener Rotwein
- 1 l Gemüsebrühe
- 250 g Mascarpone
- 1 EL Rote-Bete-Saft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 frische reife Feigen
- 1 Espressolöffel Szechuanpfeffer, im Mörser zerstoßen
- 1 Espressolöffel Gewürzmischung "Fleur de Sel Zimt"
>
Zum Rezept
Bild & Rezept: © Sonja Riker: 'Mehr Suppenglück', Kunstmann 2012
