Kartoffelpuffer & Bratlinge: leckere Rezeptideen

 
Kartoffelpuffer - beliebt bei Groß und Klein
In diesem Artikel
Kartoffelpuffer - beliebt bei Groß und Klein

Kartoffelpuffer oder Reibekuchen sind ein klassisches deutsches Gericht, das immer wieder gerne zubereitet wird. Je nach Region werden Kartoffelpuffer süß oder herzhaft serviert. Weit verbreitet ist die süße Variante mit Apfelmus oder Zucker. Im Münsterland werden sie aber auch auf gebuttertes Schwarzbrot gelegt und in Bayern zusammen mit Sauerkraut angerichtet.

Gekocht oder doch lieber roh? Diese Streitfrage um den Garzustand der Kartoffel stellt sich immer wieder bei der Zubereitung von Reibekuchen. Beides geht, allerdings werden die Kartoffelpuffer knuspriger, wenn Sie rohe Kartoffeln verwenden. Reichen Sie sie als Beilage zu Braten mit ganz viel Sauce, dann bevorzugen Sie schon gekochte Kartoffeln. Durch die freigesetzte Stärke saugen sie die Sauce wunderbar auf.

Klassische Kartoffelpuffer

Für 4 Portionen brauchen Sie:

  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Mehl
  • 3 Eier
  • Salz
  • 30 g Fett
  • 360 g Apfelkompott
  • 1 EL Zucker

> Zum Rezept: Kartoffelpuffer

> weitere Rezepte für Kartoffelpuffer und Bratlinge


Video: Knusprig und sooo gut: Kartoffelpuffer-Rezept mit Lachs

  • Knusprig und sooo gut: Kartoffelpuffer-Rezept mit Lachs
  • Die schmeckt! So gelingt der Klassiker Frankfurter Grüne Soße
  • Kartoffeln kochen: So werden die Knollen gleichmäßig gar

db  
Veröffentlicht von
am 14/01/2013
Diese Seite bewerten: 

Was gibt’s Neues? 20/12/2014
News Kochen
Praktische Tipps
Video
Kinderleicht & unglaublich lecker: gebrannte Mandeln selber machen
Nachtisch für Weihnachten: 6 Rezepte, bei denen sogar das Christkind schwach wird
Weihnachtlicher Leckerbissen aus Bella Italia: Köstliches Panettone-Rezept
Noch keinen Plan? 5 festliche Vorspeisen für Weihnachten
Alle Kochen News sehen
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Cranberry-Muffins und mehr Cranberry-Rezepte
Rhabarber: Das fruchtige Gemüse!
Tatar: rohes Rindfleisch - aber nicht nur!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Kochen sehen
Süße Frühstücksidee: Pancake-Rezept für Naschkatzen
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil
             
Onmeda: Medizin & Gesundheit Onmeda.de