Sie haben Brezeln oder Laugenstangen vom Vortag? Dann freuen Sie sich, denn damit haben Sie die wichtigste Zutat für eine echt bayerische Beilage: Brezenknödel. Im Gegensatz zu normalen Kartoffelklößen schmecken Brezenknödel wunderbar würzig und lassen sich gut in größeren Mengen zubereiten und dann einfrieren. Sie schmecken zum Beispiel als Beilage zu Gulasch, Rinder- oder Schweinebraten und Rotkohl.
Brezenknödel zuzubereiten ist ganz leicht. Damit sie perfekt gelingen und nicht auseinanderfallen, verrät Ihnen Alfons Schuhbeck in seinem Video Schritt für Schritt wie´s geht.
Alfons Schuhbeck wurde 1983 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den er bis heute innehat. Er betreibt in München mehrere Restaurants sowie eine Kochschule, die vom Gault Millau zur "Kochschule 2008" ausgezeichnet wurde und einen Gewürzladen.
Das vollständige Rezept mit einer genauen Beschreibung und Zutatenliste sowie über 1.500 weitere Rezepte finden Sie auf 321kochen.tv.
Veröffentlicht am 03/11/2011
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