| Cholesterin: Der Kampf zwischen Gut und Böse
Ist Cholesterin generell etwas Schlechtes?
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| Ayurveda: Die Wissenschaft vom Leben
Ayurveda: Das sollten Sie über die indische Heilkunst wissen
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| Tipps zum richtigen Trinken
Der Körper verliert über den Tag mit den Ausscheidungen und über die Haut beträchtliche Mengen an Wasser. Dieser Wasserverlust muss ständig ausgeglichen werden...
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| 10 Regeln für eine gesunde Ernährung
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung steigert die Leistungsfähigkeit und ist gesund. Doch Ernährung bedeutet noch weit mehr...
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| Wasserhaushalt des Körpers
Wasser ist für den Menschen lebensnotwendig. Bezogen auf das Gesamtkörpergewicht ist Wasser der quantitativ wichtigste Bestandteil des menschlichen Körpers...
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| Probiotika und Präbiotika
Die Begriffe Probiotika und Präbiotika hört man im Zusammenhang mit Lebensmitteln immer häufiger. Probiotische Lebensmittel laufen einem im Supermarkt überall über den Weg...
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| Functional Food
Der ursprünglich aus Japan stammende Trend Functional Food bezeichnet eine Gruppe von Lebensmitteln, die einen gesundheitlichen Zusatznutzen für den Verbraucher aufweisen sollen...
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| Konservierungsstoffe
Konservierungsstoffe verlangsamen oder verhindern das mikrobiologische Verderben durch Bakterien, Hefen oder Schimmelpilze in und auf Lebensmitteln. Damit...
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| Geschmacksverstärker
Geschmacksverstärker machen den Genuss von Lebensmitteln deutlich geschmacksintensiver. Der bekannteste Geschmacksverstärker ist wahrscheinlich das Glutamat beziehungsweise die Glutaminsäure...
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| Antioxidanzien
Antioxidanzien kommen zum einen natürlicherweise in Lebensmitteln vor, zum anderen werden sie einigen Lebensmitteln, aber auch Kosmetika oder Medikamenten, als Zusatzstoff hinzugefügt, um diese haltbarer zu machen...
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| Grundprinzipien einer gesunden Ernährung
Gesunde Ernährung trägt zu einem bedeutenden Anteil zu Gesundheit und gesteigertem Wohlbefinden bei. Einerseits fördert gesunde Ernährung durch die Wahl der richtigen Lebensmittel die körperliche Gesundheit...
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| Resistenz gegen Viren - Rizomania
Die Wurzelbärtigkeit der Zuckerrübe (Rizomania) ist eine Viruserkrankung, die 1955 in Italien entdeckt und 1970 in Frankreich beobachtet wurde...
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| Was sind Proteine?
Das Innere einer jeden Zelle, ob vom Tier, Bakterium oder einer Pflanze, besteht aus einem Gerüst von Proteinen (umgangssprachlich Eiweiß)...
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| Die Marker-Technologie
Die gentechnische Verbesserung von Pflanzen beruht darauf, fremde Gene in eine Pflanze einzuführen und dadurch ihre Eigenschaften zu verändern...
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| Übersäuerung
Von einer chronischen Übersäuerung spricht man, wenn Säuren im Körper nicht mehr neutralisiert werden können und sich dauerhaft im Bindegewebe ablagern...
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| Nieren schützen
Nieren dienen der Entgiftung des Körpers über den Harn und erfüllen somit lebenswichtige Funktionen. Erkrankt eine Niere oder fällt sie ganz aus, kann dies lebensbedrohliche Folgen haben...
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| Resistenz gegen Insektenbefall
Insektenbefall gehört zu den größten Belastungen des Pflanzenbaus überhaupt. Durch riesige Monokulturen wird die Vermehrung von Pflanzenschädlingen enorm gefördert...
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| Die Kartoffel (Solanum tuberosum)
Die kultivierte Kartoffel-Pflanze kommt ursprünglich aus Südamerika und wurde erst nach der Entdeckung Amerikas im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt...
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| Prinzipien der Gentechnik
Schon in den 1990er Jahren hat man entdeckt, dass Zellen einen natürlichen Mechanismus besitzen fremde Gene in kleine DNA-Abschnitte zu schneiden. In der Natur ist dies ein sinnvoller Mechanismus...
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| Süßstoffe
Viele Lebensmittel einschließlich einer Reihe von Getränken erhalten ihren süßen Geschmack nicht von Zucker, sondern durch den Einsatz von Zuckerersatzstoffen...
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